因人而异。
虽然鹅蛋的营养比较丰富，心脏不好的患者可以适量食用，但是相对于其它蛋类来说鹅蛋的个头比较大，里面也含有较多的脂肪和胆固醇。
对于正常体质的人群来说一天吃一个鹅蛋可以正常地被代谢吸收，但是对于本身体内血脂、胆固醇含量偏高的人群来说不建议每天吃一个鹅蛋，以免过量摄入对身体产生不利的影响。